OLIO EVO DI CORATINA
Oliva Coratina, varietà autoctona pugliese del nord barese, conferisce al nostro olio un sapore intenso, piacevolmente piccante e con tendenza amarognola.
Queste note decise sono dovute alla presenza di polifenoli antiossidanti in maggiori quantità rispetto a tutte le altre cultivar, e consacrano il nostro olio come alimento nutraceutico, dalle virtù benefiche e protettive.
Si presenta di colore verde intenso con riflessi dorati e si sposa con crudité di verdure, zuppe di legumi misti, pomodori in insalata, carne alla griglia e formaggi stagionati a pasta dura.
OLIO EVO DI PERANZANA
Oliva Peranzana, varietà tipica della provincia di Foggia, rende un olio dal gusto prevalentemente dolce, con retrogusto di carciofo e pomodoro.
Si presenta come un olio dal carattere delicato ed armonioso proprio per le note di piccante leggero e amaro di media intensità.
L’olio extravergine di Peranzana è ottimo a crudo per insaporire bruschette, zuppe di legumi e piatti di pesce. Ideale il suo utilizzo in pasticceria.
FORMATI DISPONIBILI
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA di categoria superiore ottenuto da olive 100% italiane, mediante procedimenti meccanici con frangitura a freddo.